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    行業新聞

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    陵爾與您一同了解胺類的用途

    陵爾與您一同了解胺類的用途

    簡單說一下胺類經常存在于生物界,具有極重要的生理活性和生物活性,如蛋白質,核酸,許多激素,抗生素和生物堿等都是胺的復雜衍生物,臨床上使用的大多數藥物也是胺或者胺的衍生物,因此掌握胺的性質和合成方法是研究這些復雜天然產物及更好地維護人類健康的基礎.陵爾與您一同了解胺類的用途.

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    酯類物質對白酒香氣有重要作用

    酯類物質對白酒香氣有重要作用

    白酒香味成分種類有:醇類,酯類,酸類,醛酮類化合物,縮醛類,芳香族化合物,含氮化臺物和呋喃化合物等.酯類是具有芳香的化合物,在各種香型白酒中起著重要作用,是形成酒體香氣濃郁的主要因素,己酸乙酯,乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分.酯類物質對白酒香氣有重要作用.

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     醇類物質對白酒酒質有著不可或缺的作用

    醇類物質對白酒酒質有著不可或缺的作用

    酒精發酵中,除生成大量的乙醇以外,還同時生成其他醇類,如丁醇型發酵中,能產生丁醇,異丙醇;混合丁酸發酵時能產生少量的2,3-丁二醇等.醇類化合物比其他組分的沸點低,易揮發,可以在揮發過程中"拖帶"其他組分的分子一起揮發,起到助香的作用.白酒中常見的醇類有甲醇,正丙醇,正丁醇,異戊醇,異丁醇,丙三醇等.所以醇類物質對白酒酒質有著不可或缺的作用.

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     酯類是白酒呈香的主要物質,99%的釀酒老師傅都不知道!

    酯類是白酒呈香的主要物質,99%的釀酒老師傅都不知道!

    中國傳統白酒是糧谷類原料經酒曲發酵,釀酒設備蒸餾而得,其本質是微生物利用釀酒原料代謝發酵的過程,而酯類就是這個過程的產物.酯類是白酒呈香的主要物質,99%的釀酒老師傅都不知道.

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     用于溶劑和分析試劑的乙二胺你了解嗎?

    用于溶劑和分析試劑的乙二胺你了解嗎?

    乙二胺,無色或微黃色油狀或水樣液體,有類似氨的氣味,乙二胺是重要的化工原料和試劑,常用于制造藥物,乳化劑,農藥,離子交換樹脂等,也是粘合劑環氧樹脂的固化劑,以及酪蛋白,白蛋白和蟲膠等的良好溶劑.那乙二胺怎么區分你知道?

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